سماق تبریز، نام علمی: Rhus، یک درختچه کوهستانی است که در مناطق مختلف جهان یافت می‌شود.
این درختچه پرورش یافته در استان آذربایجان شرقی ایران و به ویژه در شهر تبریز معروف است.
.
این درختچه ارتفاعی کوچک دارد و میوه‌های خوشه‌ای قرمز رنگ دارد که از آن به عنوان چاشنی در آشپزی استفاده می‌شود.
سماق تبریز یکی از محصولاتی است که به طور گسترده در آشپزی محلی استفاده می‌شود.
میوه‌های سماق پس از کوبیده شدن، طعم ترش و ملسی دارند و به غذاهای گوشتی مانند کباب اضافه می‌شوند تا طعم آنها را بهتر کنند.
سماق تبریز به خاطر طعم ترش و متمایل به ترشی دارش مورد استقبال بسیاری از افراد است.
گیاه سماق به تیره پسته‌ایان تعلق دارد و از راسته افراسانان است.
..
گیاهان این راسته در سراسر جهان یافت می‌شوند.
سماق تبریز به عنوان یک نوع سماق محلی، در ایران شناخته می‌شود و به دلیل طعم خاص و کیفیت بالای خود، در صنایع غذایی و آشپزی بسیار گران قیمت استفاده می‌شود.
در نوشتن این مقاله، من تمام تلاشم را کرده‌ام به منابع و اطلاعات قابل اطمینان خودداری کنم.
اما توصیه می‌شود قبل از استفاده به منابع و اطلاعات دقت لازم را داشته باشید و در صورت لزوم به منابع اصلی مراجعه کنید.
سماق تبریز، علاوه بر استفاده در آشپزی، خواص بهداشتی و دارویی هم دارد.
به دلیل داشتن خواص ضد التهابی، ضد قارچی و ضد باکتریایی، از سماق تبریز برای درمان برخی از مشکلات پوستی و عفونت‌ها استفاده می‌شود.
…
همچنین، این میوه خواص ضد اسهال و هضم غذا را نیز داراست.
بر اساس تحقیقات علمی، سماق تبریز می‌تواند به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک کند و به کاهش التهاب‌ها و علائم بیماری‌های التهابی مانند التهاب مفاصل کمک کند.
همچنین، سماق تبریز به دلیل حاوی مواد آنتی اکسیدان، می‌تواند به پیشگیری از بروز بیماری‌های قلبی و عوامل خطرزا مانند فشار خون بالا و کلسترول بالا کمک کند.
از آنجایی که سماق تبریز محصولی نیکوتین دارد، در صورت مصرف بیش از حد، ممکن است به بدن آسیب برساند.
همچنین، افرادی که به این میوه حساسیت دارند باید از مصرف آن پرهیز کنند.
سماق تبریز به دلیل خواص طعم‌دهنده و خواص بهداشتی و دارویی‌اش، به عنوان یک محصول محبوب در بسیاری از کشورها استفاده می‌شود.
اما با توجه به کاشت و محافظت صحیح از درختان سماق، در برخی مناطق و به خصوص در ایران، این محصول کمیاب و گران قیمت شده است.
به طور کلی، سماق تبریز یک درختچه کوهستانی با میوه‌های خوشه‌ای است که در آشپزی به عنوان چاشنی استفاده می‌شود.
این میوه به علت طعم ترش و قابلیت افزودن طعم خاص به غذاها، محبوبیت زیادی در بین علاقمندان به آشپزی دارد.
همچنین، سماق تبریز به دلیل خواص بهداشتی و دارویی‌اش نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
