سماق جنگلی یکی از درختچه‌های کوهستانی است که در مناطق طبیعی جنگلی رشد می‌کند.
این درختچه دارای میوه‌های خوشه‌ای است و میوه سماق پس از کوبیدن و آسیاب شدن، به عنوان چاشنی در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود.
.
علاوه بر طعم ترش و افزودن لذت به غذاها، سماق جنگلی همچنین برخواص دارویی قابل ملاحظه‌ای نیز برخوردار است.
سماق جنگلی جزو خانواده راسته‌ی افراسانان، تیرهٔ پسته‌ایان قرار می‌گیرد.
این گیاه عمدتاً در مناطق گرمسیری و معتدل یافت می‌شود و در انواع ترکیبات زیستی به منظور خشک و استخراج مواد فعال کاربرد دارد.
علاوه بر این، در برخی کشورها سماق جنگلی به صورت خودرو به منظور تولید نهاده‌های مورد استفاده در بخش‌های صنعتی، آزمایشگاهی و داروسازی استفاده می‌شود.
یکی از ویژگی‌های جذاب سماق جنگلی، طعم ترش و تند آن است که غذایی را به شدت تحریک می‌کند.
در بسیاری از کشورها، سماق جنگلی به عنوان یکی از چاشنی‌های مورد استفاده در غذاها معروف است.
به خصوص در غذاهای گوشتی مانند کباب، سماق جنگلی به عنوان یک عامل برهمزنندهٔ طعم و افزودن لذت به غذا استفاده می‌شود.
..
علاوه بر طعم ترشی که به غذاها می‌بخشد، سماق جنگلی دارای خواص دارویی نیز است.
برخی از تحقیقات نشان داده است که عصاره سماق جنگلی می‌تواند خواص ضد قارچی، ضد میکروبی، ضد التهابی و ضد سرطانی داشته باشد.
امیدواریم که این مقاله مورد استفاده واقع شود و به خوانندگان علاوه بر اطلاعات اولیه دربارهٔ سماق جنگلی، دید بهتری از ویژگی‌ها و کاربردهای این درختچه را بدهد.
سماق جنگلی علاوه بر استفاده در غذاها، در برخی کشورها برای تهیه نوشیدنی‌های ترش و مخصوص نیز استفاده می‌شود.
در بعضی مناطق جهان، برگ‌های سماق جنگلی نیز به عنوان یک چای خریداری می‌شود.
این چای خصوصاً در فصل سرما به عنوان یک محلول ضد آنفلوآنزا و سرماخوردگی مربوطه شناخته شده است.
همچنین، داروسازی نیز از خواص دارویی سماق جنگلی بهره می‌برد.
این گیاه به عنوان ضد اسهال، ضد التهاب، ضد عفونی کننده و چاق کننده مورد استفاده قرار می‌گیرد.
…
به عنوان مثال، در طب سنتی، استفاده از عرق سماق جنگلی به عنوان یک مسکن و ضد درد، به عنوان تقویت کننده سیستم ایمنی بدن، و به عنوان درمان برای بسیاری از مشکلات پوستی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
علاوه بر آن، سماق جنگلی برای تهیه روغن های طبیعی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
روغن سماق جنگلی دارای خواص ضد التهابی، مرطوب کننده، ضد قارچی و آنتی‌اکسیدانی است.
این روغن برای مراقبت از پوست، درمان آفتاب سوختگی، التیام زخم‌ها، درمان لکه‌های پوستی و درمان بعضی از بیماری‌های پوستی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
پژوهش‌های اخیر بیانگر آن است که سماق جنگلی می‌تواند فعالیت ضد سرطانی داشته باشد.
برخی ترکیبات موجود در سماق جنگلی مانند اسید گالیک و کوئرسیتین، خواص آنتی‌سرطانی دارند و می‌توانند در مهار و پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی کمک کنند.
با توجه به همهٔ خواص و کاربردهای مذکور، سماق جنگلی بیش از یک چاشنی طعم‌دهنده به حساب می‌آید.
این گیاه بیشتر از یک مادهٔ غذایی است و می‌تواند به عنوان یک دارو و یک ماده طبیعی مورد استفاده قرار بگیرد.
با توجه به خواص طعم دهنده، ضد میکروبی و ضد سرطانی سماق جنگلی، استفاده از آن در رژیم غذایی ما می‌تواند بهبود میل و سلامتی ما را تضمین نماید.
در نهایت، علی رغم خواص بیشمار و کاربردهای متعدد سماق جنگلی، شواهد علمی کمتری دربارهٔ آن وجود دارد.
لذا، قبل از استفاده هر چه بیشتر از سماق جنگلی در روزمره خود، بهتر است با پزشک و متخصص تماس بگیرید تا دستورالعمل‌های لازم را دریافت کنید.
